Para celebrar EL DÍA INTERNACIONAL DEL PAN os pongo mi primer logro decente con panificadora.
Me regalaron la panificadora de LIDL y el 1er pan era lo más parecido a un METEORITO, que desastre. El 2º tenía demasiada agua, era un pan de garbanzos, la pinta como un pan con PEINETA Y MANTILLA, os dejo la foto.
A la 3ª va la vencida. Este pan lo he hecho para terminar algunos preparados panificables que quiero eliminar de la despensa y la sorpresa ha sido que ha salido un pan buenísimo. Gracias también a los consejos de Ester García de los Mundos de Piru sobre la panificadora.
Ingredientes:
- 100gr de preparado panificable ADPAN
- 100gr de preparado panificable MIX DOLCI
- 100gr de preparado panificable PROCELI
- 50gr de harina de arroz
- 50gr de almidón dulce de yuca
- 50gr de harina de trigo sarraceno
- 25gr de levadura fresca levital
- 1 sobre de gasificante de Hacendado
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 350 gr de agua un poco templada
- Pipas de calabaza para decorar
Preparación:
- Mezclamos la miel con un poco de agua, añadimos la levadura y dejamos espumar.
- En un bol ponemos todos los ingredientes secos y los mezclamos.
- Incorporamos los líquidos mezclamos con una cuchara y vertemos en el molde de la panificadora.
- Seleccionamos el programa 7 es un amasado que dura 15 minutos.
- Cuando ya esté amasado, quitamos las palas amasadoras.
- Rociamos con un hilo de aceite y con la ayuda de una cuchara aplanamos la masa y le ponemos las pipas de calabaza.
- Tapamos y con la maquina desconectada dejamos levar entre 1h y 1 1/2h.
- Pasado este tiempo ponemos el programa 12 de horneado que dura 1h.
- Lo sacamos del molde y dejamos enfriar antes de cortarlo.
- Ha quedado muy bueno de sabor, la miga un poco compacta como la de un pan francés. A mí personalmente me gustan más livianos.
Espacio gastronómico sin gluten de Sílvia Vicent 
Ole! Esto si es un pedazo pan no ese meteorito que te salió el otro día jiji. Seguro que le sacarás muuucho partido y harás grandes panes 🙂
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sabor increíble, pero la miga demasiado tupida
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no ha subido mucho no? Quizas demasiada mezcla de harinas? Yo estoy buscando uno que salga y que sea como mucho porq es lo que tengo Harina panificable, arroz, maiz, maizena, Garbanzo.Psyllium, lino Lindwods, sesamo normal, alpiste, semillas calabaza pero que ya estan tostadas.
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le faltaba subir un poco, la verdad es que me suben mucho mejor sin panificadora, pero tienen un poco más de trabajo
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bueno si está bueno ya es super logro. Lo malo es que encima salga para ir directo a la basura. Yo nunca hice en horno… no tengo, ha de ser de mi madre. Aun espero… pero es que he de encontrar otra vez una receta exacta por si un caso. Porque al final me autohice una y ya dudo y todo de esta.
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tengo k hacer más pruebas, voy mejorando k ya es mucho
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piano a piano!! Yo no hago ni eso así que ni lo tomes en cuenta
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Olé!!! Ya va cogiendo forma!!! Al final smaras a tu panificadora….😁. Me ha parecido curioso que uses Mix Dolci en el pan…ya lo habías probado antes? No se me había ocurrido como la recomiendan para dulces..pero a veces hay que probar para descubrir nuevas cosas! Te recomiendo que cuando puedas pruebes el almidón agrio de mandioca …..le da un gusto genial al pan, para mi gusto mejor que el dulce. 😉
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es que tengo tantas harinas i mixes distintos que los estoy gastando para tener una despensa más pequeña. El sabor quedó buenísimo pero le faltó subir un poco.
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Ahora al pasar la receta al grupo del pan, veo que pusiste «100gr de preparado panificable MIX DOLCI» no sé si está mal o en realidad usaste esta harina. Ya me lo dices así lo pongo de una manera o de otra. Gracias!
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si es que estoy terminando harinas que tienen tiempo y me quedaba mix dolci
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