Ingredientes:
- 2 boniatos (200gr aprox.) asados pueden ser de los que sobren de la castañada.
- 1 huevo
- 6 cucharadas de azúcar moreno
- Canela en polvo (sin gluten)
- 2 cucharadas de maicena
- VERSIÖN 1: 200ml de zumo de naranja
- VERSIÓN 2: 200ml de nata líquida o leche evaporada
Preparación:
- Pelamos los moniatos y los cortamos a trozos.
- Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que quede una masa homogénea.
- Rellenamos un molde de silicona y lo cocemos al horno a 180ºC durante 35-40 minutos depende del tamaño de los pastelitos.
- Cuando los saquemos del horno espolvoreamos con un poco de azúcar y canela molida.
- la versión que tenéis en la foto es sin lactosa.
- Otra opción para aprovechar los boniatos: pelar y cortar a rodajas gruesas freír con aceite de oliva, poner sobre un papel absorbente, espolvorear con azúcar y canela molida.
Espacio gastronómico sin gluten de Sílvia Vicent 
Deben de estar buenísimos. Gracias Silvia por dejar las dos opciones!!!
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De nada, siempre que se pueda vale la pena.
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Hola Silvia, me encantan estos pastelitos, no se qué versión me gusta más, pues aunque en casa no tenemos problemas para consumir lactosa y la nata nos gusta mucho, la opción con zumo de naranja tiene que ser deliciosa también. Me apunto la receta, besos!
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Gracias Noelia a mi también me gustan los dos, un beso
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Despues de un mes sin comer nada dulce!!!!
Estos los hago ya.
Mi peque no se lo va a creer.!!!
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jajaja, porqué no has comido nada dulce?, es por la lactosa ?
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porqué no has comido nada dulce? algún problema?
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Gracias por las recetas.
Con la versión 1 tengo la duda de si previamente habrá que cocer los boniatos o se incorporan cursos.
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Crudos
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Perdón
Acabo de releer con más atención
Esta tarde los hago
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ya has visto que son cocidos, yo lo hago para aprovecharlos cuando me quedan, ya me dirás que tal te han salido
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Me salieron bien. No sé si demasiada líquida la masa, quizás algo más de maicena para que estuvieran más abizcochados, ya que el resultado final me resultó empalagoso.
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es cuestión de encontrar-le el punto que a ti te guste, van muy bien para no tirar nada
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