Otra receta natural, sencilla y barata para los que no tenemos tiempo.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de arroz
- 4 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de harina de castaña (la podemos sustituir por maicena)
- 1 cucharada de levadura royal (que no esté muy llena)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de leche (los intolerantes a la lactosa, leche de soja o agua)
- 2 huevos
- 1 molde de silicona o de cristal de 17 x 11 y 6 cm de altura
Relleno: 1 lata de atún pequeña, una lata de pimiento, 5 palitos de cangrejo, 1 cucharada de mayonesa, 2 cucharadas de crema de queso y 1 huevo duro. Lo picamos todo junto y ya está listo para rellenar)
Preparación:
- Se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten bien.
- Si utilizamos el molde de vidrio, lo tenemos que untar con mantequilla o margarina sin gluten y harina sin gluten.
- Vertemos la masa en el molde y cocinamos al microondas a potencia media 4,5 minutos. Abriremos la puerta 2 o 3 veces la cerramos rápidamente, esto lo hacemos para que gire en los dos sentidos y suba uniformemente.
- Lo dejamos enfriar en una rejilla, yo lo dejé en la nevera tapado con una bolsa de plástico 1 día.
- Cortamos en rebanadas para hacer sándwich y yo en este caso lo corté longitudinalmente.
- Rellenamos todas las capas incluso la tapa, rallamos el huevo y decoramos con aceitunas o con tiras de pimiento.
- Podemos rellenar también con paté, crema de queso y lechuga picadita.
- Este pan es perfecto para hacer sándwich de jamón y queso, sobrasada, pastel salado relleno, o enrollados.
Espacio gastronómico sin gluten de Sílvia Vicent 
ooohhhh!! genial para éstas navidades
Yo lo hago pero sin harinas proteicas, me ha encantado la idea de ponerle harina castaña. Lo haré y ya te enseño
Saludiñosss
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Ya me dirás que tal te ha salido, un beso
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El sobre de levadura royal se puede sustituir por levadura fresca y cuanta cantidad?
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no lo he probado con levadura fresca, pero puedes poner otra levadura que no tenga gluten
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hola, por levadura Royal se refieren al polvo de hornear?o a la levadura granulada? levadura Royal aca no existe.
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por levadura Royal se refiere al polvo de hornear?
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por levadura Royal, se refiere al polvo de hornear?, porque levadura Royal aqui no se conoce pero si otras marcas.
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si es el polvo de hornear, de donde eres?
aquí tenemos otras marcas como maizena que creo que no tiene gluten o la del mercadona que tampoco tiene
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dices «cocinamos al microondas a potencia media 4,5 minutos»… eso solo 1 vez? en ese tiempo ya queda cocido? o volvemos a repetire el proceso despues de abrir la puerta otros 4,5 minutos mas???
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en 4,5 minutos queda cocido, abrimos la puerta entremedio para que gire a un lado y a otro, es super rápido. ahora voy a probar con otras harinas a ver k tal
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