Ingredientes:

• 100 gr de queso mascarpone o crema de queso Hacendado o 1 yogurt
• 1 tarro de mermelada de frambuesas o fresa o la que más nos apetezca
• 3 o 4 cucharadas de agua o de zumo de frutas
• 2 hojas de gelatina
• Miel
• 6 hojas de menta
• Cereales para el desayuno de maíz

Preparación:

• Batimos la crema de queso y la repartimos entre los vasitos, en este caso son de chupito, es importante que el recipiente sea de cristal para que se vean las capas.
• Batimos la mermelada y la reservamos.
• Ponemos las hojas de gelatina en remojo de agua fría durante un par de minutos o hasta que se ablanden.
• Calentamos un poco de agua o zumo y deshacemos las hojas de gelatina escurridas, incorporamos la mermelada y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
• Vertemos esta mezcla encima de la crema de queso, sin llegar al borde y dejamos enfriar en la nevera un par de horas, también lo podemos hacer de un día para otro eso si tapado con un film transparente.
• Cuando lo vayamos a servir ponemos por encima unos cuantos cereales y decoramos con la hoja de menta un poco de miel.
• Aquí tenemos un postre súper fácil, rápido y económico.