Ingredientes:
- 200 gr de patata hervida a trocitos
- 200 gr de manzana pelada a trocitos
- 20 gr de cebolleta
- 35 gr de queso crema
- ½ cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de mayonesa
- ½ cucharada de miel
- 2 cucharadas de agua
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de alcaparras
- Cebollino picado, flor de cebollino y 1 hoja de albahaca para decorar
- Una cucharada de pepinillo agridulce picado
Opcional: germinados de cebolla
Preparación:
- En un bol mezclamos el queso, la mostaza, la mayonesa, la miel, el agua, la sal y la pimienta.
- Añadimos la manzana, la patata, la cebolleta y las alcaparras e incorporamos a la salsa.
- Rallamos el huevo duro por encima y decoramos.
- Lo podemos servir en un bol o como aperitivo en copitas de licor o en vasos de chupito con germinados.
Espacio gastronómico sin gluten de Sílvia Vicent 
¡Qué gran idea! lo haré este fin de semana, que tengo invitados 🙂 Por cierto, ¿sabemos cuántas horas aguanta hecha la ensalada en la nevera?
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si la mayonesa es de bote te aguantará bien 24 horas, si la haces tu no le pongas huevo, haz una lactonesa
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ok, la lactonesa, ¿cómo la hago exactamente? Nunca la he hecho, no sé si queda igual la textura.
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El doble de cantidad de aceite de oliva virgen extra que de leche, los dos a temperatura ambiente, y un poco de sal, pones el minipimer abajo a la velocidad mínima que tenga y no lo muevas hasta que esté más de la mitad ligada. yo te aconsejaría que hicieras la prueva antes, Si la leche es recién abierta te dura practicamente 1 semana en la nevera en un tarro de cristal bien tapado
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