Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo entero
• 200 gr de queso de Cabrales
• 200 ml de nata líquida
• Para decorar: brócoli, zanahoria y coliflor
• Sal y aceite de oliva

Preparación:

• Ponemos las verduras a hervir en agua con un poco de sal, si no tenemos verduras, podemos cocer unas patatas o un poco de arroz.
• Preparamos la salsa, desmenuzamos el queso en un cazo y le añadimos la nata líquida, cocemos a fuego flojo removiendo constantemente hasta que los ingredientes estén totalmente integrados y quede una salsa fina.
• Ponemos a calentar una plancha a fuego muy fuerte.
• Cortamos el solomillo en trozos gruesos, ponemos un hilillo de aceite de oliva y los asamos en la plancha muy caliente para que se selle bien y los jugos de la carne queden dentro.
• Ya podemos montar el plato con dos o tres trozos de carne, un poco de salsa por encima y las verduras.