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SOLOMILLO DE CERDO AL CABRALES

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo entero
  • 200 gr de queso de Cabrales
  • 200 ml de nata líquida
  • Para decorar: brócoli, zanahoria y coliflor
  • Sal y aceite de oliva

Preparación:

  • Ponemos las verduras a hervir en agua con un poco de sal, si no tenemos verduras, podemos cocer unas patatas o un poco de arroz.
  • Preparamos la salsa, desmenuzamos el queso en un cazo y le añadimos la nata líquida, cocemos a fuego flojo removiendo constantemente hasta que los ingredientes estén totalmente integrados y quede una salsa fina.
  • Ponemos a calentar una plancha a fuego muy fuerte.
  • Cortamos el solomillo en trozos gruesos, ponemos un hilillo de aceite de oliva y los asamos en la plancha muy caliente para que se selle bien y los jugos de la carne queden dentro.
  • Ya podemos montar el plato con dos o tres trozos de carne, un poco de salsa por encima y las verduras.
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