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Esta es una receta ideal para los que no tenemos tiempo y para los que no les guste cocinar, está lista en 5 minutos en microondas.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de leche
• 1 huevo tamaño L
• 1 cucharada de aceite de oliva o girasol
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de harina de arroz
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de harina de castañas (puede sustituirse por maicena)
• 2 cucharadas de chocolate en polvo (yo puse un chocolate instantáneo sin gluten)
• ½ cucharada de levadura royal
• Ralladura de naranja (congelada)
• 2 cucharadas de mermelada
• 2 nueces o gotas de chocolate blanco para decorar

Preparación:

• Ponemos todos los ingredientes en un bol excepto la mermelada y lo que tengamos para decorar.
• Batimos hasta obtener una crema fina.
• Repartimos en dos tazas el preparado y colocamos una cucharada de mermelada en el centro de la taza, se va a hundir, después cuando la comamos vamos a tener una sorpresa para el paladar.
• Las ponemos en el microondas a potencia media durante 1 minuto, veremos que se levanta más de un lado que del otro, abrimos y cerramos la puerta para que gire en el otro sentido y queden planas.
• En una taza le ponemos las gotas de chocolate y en la otra una nuez y volvemos a cocer ½ minuto más.
• Como cada microondas es distinto pinchar con un palillo de madera si sale seco ya están listas sino les ponéis unos segundos más.
• Se pueden guardar de un día para otro, solo tenemos que taparlas con film transparente.