Esta es una ensalada muy rica y además se tiene que preparar con 24 horas de antelación va muy bien cuando tenemos reuniones de amigos o familiares.

Ingredientes:

• ¼ de col-repollo ( unos 300gr)
• 2 zanahorias
• 1 cebolleta mediana
• Sal
• 2-3 cucharadas de azúcar
• 2-3 cucharadas de mayonesa de bote sin gluten

Preparación:

• Picamos la col, la cebolla y la zanahoria en una picadora o a mano y lo ponemos en un recipiente con tapa.
• Agregamos un poco de sal, el azúcar y la mayonesa, mezclamos y lo ponemos en el frigorífico.
• De vez en cuando lo removemos, la col irá sacando un poco de agua y quedará jugosa.
• La dejamos reposar 24 horas, tiene mejor sabor.
• La mayonesa la pondremos de bote ya que es muy poca cantidad, además como no se consume al momento eliminamos la problemática de posibles intoxicaciones con el huevo crudo.