TALLER DE CANELONES NAVIDEÑOS

DIA 3 DE DICIEMBRE DE 2017 a las 10:30  Duración 3 h. aproximadamente

Es imprescindible reservar al teléfono 695 151 929 SILVIA

EN el espaciogastronomicosingluten.com BARCELONA (ML-1 rocafort, M L-5 clinic, M L-3 tarragona//Bus H10, H12, V11, 41, 50)

Precio 40€ Se entregará un recetario a cada alumno y os llevareis a casa 8 canelones  (2 de cada tipo) para que los podáis degustar con vuestra familia o amigos  y un paquete de 80 OBLEAS DE ARROZ para que podáis practicar en casa.

Todo SIN GLUTEN, en el caso de que haya algún intolerante a la LACTOSA, al HUEVO o a cualquier otro alimento si se avisa en el momento de la reserva se adaptaran las recetas.

CANELONES TRADICIONALES CONFECCIONADOS CON OBLEAS DE ARROZ y bechamel exprés.

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CANELONES DE PIÑA Y MARISCO originales, fáciles y buenísimos.

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CANELONES DE SALMÓN AHUMADO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO ideales para despedir o recibir al nuevo año.

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Y PARA TERMINAR CANELONES DE CALABACÍN RELLENOS DE VERDURAS Y DECORADOS CON UN CRUJIENTE DE ALMENDRA CARAMELIZADA. APTOS PARA VEGANOS, muy ligeros y deliciosos.

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os espero!!!

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TALLER SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

En Miele Experience Center Barcelona

Via Augusta 24,26  Para apuntarse: tel. 93 292 04 50 o al mail: barcelona@miele.es

precio 30€ si vais de parte del programa Deixa’m tastar de la cadena SER os harán un descuento.

CARROT CAKE 2

COCINA DE OTOÑO

  • TRINXAT DE LA CERDANYA
  • CARETA DE CERDO AL OPORTO CON PURÉ DE BONIATOS
  • PASTEL DE ZANAHORIA

QUICHE DE BACALAO

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Ingredientes:

PARA 4 PERSONAS

  • 1 molde redondo de 15 cm de diámetro interior
  • Aceite en espray y harina sin gluten para enharinar el molde
  • 3 obleas de arroz sin gluten
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata líquida o leche evaporada o crema de soja sin gluten
  • 200 gr de bacalao desalado (un poco salado)
  • 2 rodajas de cebolla morada cortada a trocitos
  • 1 pimiento italiano cortado en trocitos
  • ½ puerro cortado en rodajas finas
  • 50 gr de queso emmenthal rallado o queso sin lactosa
  • 3 o 4 champiñones troceados o los tronquitos de 12-14 champiñones
  • Pasas y piñones al gusto (aprox. 1 cucharada de cada)
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta recién molida

Preparación:

  • En un cazo sofreímos la cebolla y el pimiento verde, cuando empiecen a estar un poco blanditos añadimos el puerro y dejamos cocer unos 5 minutos y agregamos los champiñones troceados y lo dejamos otros 5 minutos y reservamos. Lo podemos guardar en la nevera hasta que vayamos a hacer la quiche.
  • Rociamos un molde con aceite y espolvoreamos harina para que no se pegue la quiche.
  • Batimos los huevos, añadimos la nata, el sofrito, el bacalao cortado a trocitos pequeños, las pasas y un poco de pimienta, mezclamos bien.
  • Ponemos las obleas de arroz en remojo y forramos un molde con ellas de manera que quede el fondo y las paredes recubierto.
  • Rellenamos con la mezcla anterior de huevos, sofrito y bacalao y esparcimos unos cuantos piñones por encima.
  • Podemos cortar la masa de las obleas que sobre o bien la doblamos sobre la quiche.
  • Introducimos la quiche en el horno frio y ponemos el termostato a 160ºC dejamos cocer unos 55-60 minutos, gratinamos unos 10 minutos más y dejamos que se enfríe para sacarla del molde y poder cortarla sin que se rompa.