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Taller de tapas gratuito en Valls para los socios de Celíacs de Catalunya

 

Nos gustan las tapas y no queremos quedarnos con las típicas bravas o croquetas.

Si queréis aprender estas delicatessen:

– Paté de xampinñones
– Galletas tipo Crackers de queso Parmesano
– Vasito  de caviar de pobre
– Cucharita de bacalao ahumado fumat, cítricos y olivada
– Canapé de pepino con brocomole
– Madalenas de beicon y queso
Domingo 28 de Mayo – 10:30 h.
Valls Genera / Casa Caritat
Ctra. Del Pla, 37 de Valls
Plazas limitadas. FInscripciones a: valls@celiacscatalunya.org
Taller gratuito para socios
Organitzado por la Regidoria de Salut de l’Ajuntament de Valls y en colaboración con l’Associació de Celíacs de Catalunya

FALAFEL

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Este es el resultado del taller de tapas, hoy os dejo la receta de Falafel.

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Ingredientes:

  • 250gr de garbanzos remojados durante 12h
  • 2-3 cucharadas de harina de garbanzos
  • 3 cebolletas pequeñas
  • 2 ajos pelados
  • ½ vasito de perejil fresco picado
  • ½ vasito de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír los

Preparación:

  • Picamos los garbanzos juntamente con las cebollas, los ajos, las especies, la sal, la harina de garbanzos y la levadura. Dejamos reposar una hora en la nevera, dentro de un recipiente con tapa.
  • Hacemos las bolitas, si la masa no fuera suficientemente consistente se puede añadir un poco más de harina de garbanzos.
  • Las freímos en el aceite bien caliente hasta que estén doradas.
  • Podemos acompañar de Babaganush (crema de berenjenas) y de ensalada de pepino y yogurt.

Variación:

  • Se pueden hacer con garbanzos cocidos que nos hayan sobrado, en este caso, le tendremos que poner más harina, ya que tienen más agua al estar hervidos. El proceso de elaboración es el mismo

TALLER DE TAPAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Domingo día 14 de Mayo de 2017/reservas al 695 151 929 Sílvia

Precio 35€ / horario: de 10:30h a 13:30h/incluido recetario

Los alumnos se llevaran los platos cocinados para degustarlos con la familia o con los amigos.

 

Cocinaremos:

  • Falafel
  • Vol-au-vent
  • Galletas crackers
  • Paté de champiñones
  • Magdalenas de beicon y queso
  • Caviar de berenjena
  • Vasito de bacalao ahumado, cítricos y olivada

RESULTADO DEL TALLER DE PANES Y MASAS SIN GLUTEN NI LACTOSA

CADA UNA COCINÓ LO QUE VEIS EN LA FOTOGRAFÍA Y LUEGO SE LO LLEVARON A CASA PARA COMPARTIRLO CON SUS FAMILIARES

Cada una tenía un huevo personalizado pintado a acuarela.

Ampliamos el espacio de preparación para poder trabajar más a gusto, fueron casi 4 horas intensas pero con muy buen resultado.

Muchas gracias por vuestra asistencia!!!

TALLER DE MASAS Y PANES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA, SIN PREPARADOS PANIFICABLES

EN EL ESPACIO GASTRONÓMICO SIN GLUTEN DE SÍLVIA VICENT / BARCELONA

Domingo día 9 de Abril de 10:30h a 14h. Os llevareis a casa el recetario y lo que cocinemos para que lo podáis degustar con la familia o amigos, y los que queráis os podéis quedar aquí y lo degustaremos juntos.

Precio: 35€

PLAZAS LIMITADAS, PARA RESERVAR LLAMAR AL 695 151 929

  • Panecillos de aceitunas y queso
  • Pan de Sant Jordi 
  • Quiche de brocoli y beicon con base de patata
  • Una mona de pascua

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4 ABRIL 1 PAN DE SANT JORDI

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4 ABRIL 6 LA MONA DE PASCUA

 

 

 

TALLER DE COCINA INTERNACIONAL SIN GLUTEN EN MIELE CENTER BARCELONA

Miercoles 15/03/2017 de 18:00 a 21:00 horas. Precio: 40€. Descuento si vais de parte del programa “DEIXA’M TASTAR” de la cadena SER o si sois estudiantes de cocina.

En Miele Experience Center Barcelona, Vía Augusta, 24-26, 08006 Barcelona

Inscripciones en: barcelona@miele.es o al teléfono: 932 920 450

Un viaje gastronómico por el mundo de los sabores, prepararemos:

Cocinaremos estas 6 recetas, al comienzo del taller os daremos un recetario, en él podréis apuntar todos los consejos y trucos, el taller será participativo e incluye la degustación completa de todos los platos elaborados, bebidas incluidas.

Hummus de Garbanzos

3 MARZO 1 HUMUS DE GARBANZOS

Moutabal o Crema de Berenjenas

3 MARZO 2 CREMA DE BERENJENAS

Falafel

3 MARZO 3 FALAFEL

Tacos Mexicanos

3 MARZO 4 TACOS MEXICANOS

Rollitos vietnamitas

3 MARZO 5 ROLLITOS VIETNAMITAS

Y Panecillos Brasileños

3 MARZO 6 PANECILLOS BRASILEÑOS

Os espero a todos!!!

NUEVO CURSO DE COCINA EN MIELE CENTER BARCELONA

 
Silvia Vicent nos propone una serie de recetas veganas, sin gluten y económicas, que nos ayudarán a subir la cuesta de enero. En este taller aprenderás a cocinar:
 
– Pan de payés
– Bocaditos de guacamole
– Aperitivos con tofu
– Hamburguesas de garbanzos y quínoa
– Coca de recapte
– Panacotta de naranja
 
Martes 24 de Enero de 18h a 21h.
Precio por persona 40€
 
Inscripciones a través de barcelona@miele.es o llamando al 93 292 04 50