Ingredientes:
• 100 gr de atún escurrido
• 40 gr de queso crema
• ½ huevo duro
• 25 gr de cebolla o cebolleta cruda
• Ralladura de limón (con limón congelado)
• Aceitunas negras para decorar
• Crispis de arroz, tostaditas, grisines,…
• Vasitos de chupito, cucharitas de aperitivo,…

Preparación:
• Ponemos todos los ingredientes excepto las aceitunas en un bol.
• Para hacer la ralladura de limón, ponemos un limón en el congelador, lo sacamos en el momento de rallar, de esta manera es muy fácil, y lo volvemos a guardar en el congelador.
• Trituramos hasta que quede una crema fina, lo ponemos en un tarro de cristal y dejamos reposar en la nevera 1h.
• Lo podemos servir en un tarrito con tostaditas de pan, grisines y crispis de arroz.
• También lo podemos poner de aperitivo en vasitos de chupito o en cucharitas.
• También podemos hacer un milhojas de crispis de arroz. Ponemos el paté en una manga pastelera.
• Ponemos un crispi de base, ponemos con la manga un poco de paté encima, cubrimos con otro crispi, otro poco de paté, otro crispi y ponemos un poco más de paté y decoramos con una aceituna negra. Es un aperitivo ideal para celebraciones.
• Si no tenemos manga pastelera lo ponemos con una cucharita.

Ingredientes:
• 140 gr de champiñones
• 50 gr de crema de queso Hacendado
• 50 gr de cebolla o puerro
• 2 cucharadas de harina de garbanzos o de puré de patata espeso
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta negra recién molida
• Opcional: ½ ajo y perejil picado
• Germinados de rabanito o puerro para decorar.

Preparación:
• Limpiamos y troceamos los champiñones.
• Los cocemos en una paella con un poco de aceite (poco hechos). Y los escurrimos en un colador para que suelten todo el líquido.
• Desleímos las dos cucharadas de harina de garbanzos en el jugo de los champiñones y lo ponemos a cocer hasta que quede espeso y reservamos.
• Cortamos y sofreímos la cebolla o el puerro.
• En un bol ponemos los champiñones, la crema de queso, la cebolla, el puré de garbanzos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
• Trituramos bien y lo ponemos en la nevera en un frasco de cristal, dejamos enfriar durante 1h. y listo para servir.
• Se conserva durante varios días guardado en el refrigerador.
• Lo podemos servir en una terrina con unas tostaditas, crispis de arroz, grisines…. O lo ponemos en una manga pastelera y rellenamos unas cucharitas o vasitos de chupito. Y los decoramos con el germinado de rabanitos.