Ingredientes:
• 1 pimiento escalibado
• 1 cucharada de crema de sésamo
• ½ yogurt natural (puede ser griego o crema de queso)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 4 palillos largos
• Para decorar: 4 huevos duros de codorniz y perejil o cebollino picado
• Opcional: ½ ajo

Preparación:
• Ponemos en un vaso batidor todos los ingredientes, menos los de decoración.
• Trituramos y reservamos hasta el momento de servir.
• Podemos servir en copas de Martini, espolvoreamos con el cebollino picado, le ponemos un hilillo de aceite.
• Pinchamos por la mitad el huevo y lo ponemos encima de la copa. Listo para servir.

NOTA: si no tenemos pimiento escalibado también lo podemos hacer con pimientos del piquillo de bote. De esta manera en 5 minutos improvisamos un aperitivo o un entrante.