Ingredientes:
• 1 calabacín grande o 2 pequeños
• 1 patata pequeña
• 1 cebolla pequeña
• 4 quesitos sin gluten

Preparación:
• Pelamos el calabacín y lo cortamos a trozos, hacemos lo mismo con la patata y la cebolla.
• Lo ponemos a cocer en una olla cubierta de agua, añadimos los quesitos pelados y dejamos cocer en la olla tapada durante 20 minutos.
• Trituramos y lo tenemos listo para servir.
• Se puede comer caliente o incluso frio, lo podemos servir en un plato, en un bol o como en este caso en vasitos de aperitivo decorado con un poco de cebollino o perejil picado.
• No le ponemos sal ni aceite ya que los quesitos ya tienen.
• Este plato es barato, rápido y de dieta baja en calorías además de sano.