VASITOS DE CREMA DE PIÑA

IMG_5964

Es una receta muy fácil de hacer, apta para intolerantes al huevo, a la leche, veganos y celiacos. Apta también para personas con colesterol, es baja en grasa y esta es omega 3.

Si sois diabéticos sustituir la panela por algún edulcorante sin azúcar.

Ingredientes:

  • 160gr de piña natural
  • 160 gr de leche de coco
  • 1 cucharada de panela
  • 1 ½ cucharadas de maicena
  • Decoración: fresones, arándanos, láminas de coco, almendra troceada caramelizada, semillas de chía. Se puede poner cualquier fruta que nos guste como kiwis, mango,…

Preparación:

  • Trituramos muy bien la piña, si tenéis un robot de cocina quedara la crema más fina.
  • Ponemos todos los ingredientes en un cazo y los mezclamos hasta que estén bien integrados.
  • Prendemos el fuego, más bien bajo y no paramos de remover con unas varillas hasta que espese.
  • Si tenemos un robot podemos cocerlo en el recipiente del robot con el accesorio de mezclar.
  • Dejamos enfriar la crema hasta que esté a temperatura ambiente.
  • Ponemos una manga pastelera en un vaso triturador y la rellenamos con la crema, la reservamos en la nevera unas 2 o 3 horas, aunque la podemos hacer el día anterior si tenemos invitados y adelantamos el trabajo.
  • Montamos el postre, en este caso lo he hecho en un sencillo vaso, pero podemos poner la crema en una copa de Martini para que quede más bonito; ponemos un poco de crema en el fondo después colocamos fruta en trocitos y volvemos a rellenar con crema, al final decoramos con la fruta que tengamos, en este caso fresones y arándanos, terminamos de decorar con unas hojitas de menta, un crujiente de almendras caramelizadas y una láminas de coco.
  • Se puede poner trocitos de nueces, o piñones tostados, lo que tengamos en casa, incluso va bien para terminar restitos de fruta que tengamos por casa.
  • Espero que os haya gustado.

2 comentarios en “VASITOS DE CREMA DE PIÑA”

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s