Archivo de la etiqueta: POSTRES

TRAMPANTOJO DE HUEVO FRITO DEDICADO A GLUTONIANA

Ingredientes:
• Media rodaja de melocotón el almíbar
• 2 cucharadas de harina de arroz
• ½ cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Agua
• Hierbabuena picada para decorar
• Aceite de oliva virgen
Preparación:
• Batimos la harina de arroz con el azúcar, la levadura y el agua, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
• La consistencia debe ser como la de los creps, bastante líquida.
• En una paella con un poco de aceite freímos un par de cucharadas y le damos forma de círculo. Le damos la vuelta y lo ponemos en un plato (la clara)
• Ponemos en medio ½ rodaja de melocotón en almíbar, podemos decorar en medio del melocotón (la yema) con un poco de cristales de azúcar (la sal) y espolvorear con hierbabuena picada (orégano)

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IRISH COFEE O CAFÉ IRLANDÉS

La forma conocida mundialmente se creó en la década de los cuarenta del siglo XX. En concreto durante un invierno especialmente duro en el aeropuerto de Shannon (Irlanda). Por un retraso en un vuelo de la Pan American Joe Sheridan tuvo la idea de añadir whisky de su país al café para contrarrestar el frío de los pasajeros. Cuando fue preguntado por si su origen era brasileño respondió que se trataba de café irlandés. (Wikipedia)

Ingredientes:
• Café
• Nata para montar
• Whisky Irlandés
• 3 cucharadas de café de azúcar moreno
• Café en polvo para decorar
Preparación:
• Calentamos el whisky con el azúcar y mezclamos bien hasta que esté disuelto, así logramos que aumente la densidad y no se mezcle con el café.
• Montamos la nata hasta tener una consistencia de chantillí.
• Hacemos el café.
• Ponemos el whisky caliente en una copa a continuación colocamos una cuchara sopera a 45º en el borde del whisky con la copa, vamos echando el café poco a poco para que no se mezcle.
• Por último hacemos lo mismo con la nata, tienen que quedar los tres colores perfectamente diferenciados.
• Decoramos con un poco de café en polvo.