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FREE FROM FUNCIONAL FOOD / Novedades “SIN”

8-9 de Junio de 2017 Barcelona

Para los que no hayáis podido asistir, os dejo una pincelada de los productos expuestos.

Quizás sea la feria donde he disfrutado más por la variedad de productos y sobretodo por la calidad.

Las cookies estaban impresionantes, las barritas energéticas aún las tengo que probar, era imposible probar todo lo que nos ofrecieron en un solo día.

Granola, Un muesli de avena con unas frutas increíbles, distintos tipos de harina, todo sin gluten y biológicos

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La mayoría de expositores presentaron unos productos excelentes.

Novedad: pasta con arroz integral, con garbanzos, con lentejas y con guisantes.

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La harina para panes y pizza la tengo pendiente de probar, poco a poco os iré poniendo las recetas. Estos productos los podemos encontrar en el supermercado de El Corte Inglés y en Hipercor.

El muffin de chocolate increible!!!

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Otra novedad la DAURA SHANDY Buenisima, aunque mi preferida es la MARZEN, es una pena que sea dificil de encontrar.

El pan de pita buenisimo!!!

 

Fabulous foods

De la misma empresa MISO sin gluten que por cierto estaba muy bueno, a partir de Septiembre estarán en nuestro país.

Y muchas empresas más, a destacar:

NATURAL BAKE de ISRAEL confeccionan unos hojaldres impresionantes, están buscando distribuidor, espero que lo encuentren pronto, porqué es uno de los productos que más me gustaron.

ZENPASTA, uno de los productos que presentaron fue el DRY KONJAC RICE sin carbohidratos y muy bajo en calorías.

Las galletas crackers de GULLÓN inmejorables, para mi las mejores del mercado, al ir en caja no se rompen y vienen en perfectas condiciones.

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FACUNDO ampliando su gama de productos sin gluten.

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GOODNESS GRAINS empresa de IRLANDA con unos productos buenísimos, los baguels se calientan un poco en una plancha y están super buenos, la lástima es que nos distribuyen aquí, esperemos que algún día los podamos disfrutar. Fueron muy amables y nos obsequiaron con muchos productos.

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Y lo que tanto tiempo estabamos esperando…   de PIACERI MEDITERRANEI

Y por último a destacar de la feria es la cantidad de productos sin ACEITE DE PALMA y sin E-…

Así llegue a casa, la operación bikini será difícil con tantas cosas buenas para probar.

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Doy las gracias a todas las empresas que nos obsequiaron con sus extraordinarios productos.

Esperaré con muchas ganas la próxima edición.

Espero que os haya gustado!!!!

 

RESULTADO DEL TALLER DE PANES Y MASAS SIN GLUTEN NI LACTOSA

CADA UNA COCINÓ LO QUE VEIS EN LA FOTOGRAFÍA Y LUEGO SE LO LLEVARON A CASA PARA COMPARTIRLO CON SUS FAMILIARES

Cada una tenía un huevo personalizado pintado a acuarela.

Ampliamos el espacio de preparación para poder trabajar más a gusto, fueron casi 4 horas intensas pero con muy buen resultado.

Muchas gracias por vuestra asistencia!!!

TALLER DE MASAS Y PANES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA, SIN PREPARADOS PANIFICABLES

EN EL ESPACIO GASTRONÓMICO SIN GLUTEN DE SÍLVIA VICENT / BARCELONA

Domingo día 9 de Abril de 10:30h a 14h. Os llevareis a casa el recetario y lo que cocinemos para que lo podáis degustar con la familia o amigos, y los que queráis os podéis quedar aquí y lo degustaremos juntos.

Precio: 35€

PLAZAS LIMITADAS, PARA RESERVAR LLAMAR AL 695 151 929

  • Panecillos de aceitunas y queso
  • Pan de Sant Jordi 
  • Quiche de brocoli y beicon con base de patata
  • Una mona de pascua

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4 ABRIL 1 PAN DE SANT JORDI

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4 ABRIL 6 LA MONA DE PASCUA

 

 

 

NUEVO RESTAURANTE EN BARCELONA 100% SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

SOM SACS  // C/ Mallorca 200 Barcelona // 93 760 77 52

Carme Rius (info@somsacs.barcelona / info@somsacs.com).
http://www.somsacs.barcelona

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Carmen Rius es la propietaria, allí encontraréis también a Pascual, a Zoe y a Pilar, el ambiente es muy relajado, se respira amabilidad y le ponen mucho cariño en la presentación de los platos. Ambiente limpio y agradable, pero no es muy grande.

También tienen platos veganos y los desayunos son impresionantes.

Del sabor no os digo nada, tendréis que probarlo, por desgracia aún no puedo transmitir olores y sabores en mi blog, pero solo con ver las fotografías no os podréis resistir de probarlo.

Eramos 2 personas, esto es lo que comimos:

Crema del día, crema de guisantes.

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Careta de cerdo con pesto y boniato, la careta cocinada a baja temperatura era una delicia, se fundía en la boca, el pesto impresionante! y la presentación ya veis…

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Sacs de setas, quizás el que menos destacaría, pero para gustos colores. Los Sacs (sacos) estan hechos con obleas de arroz y cocinados al horno, para mi el mejor sitio donde los he comido.

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Sacs de bacalao con queso y miel, impresionante no lo siguiente.

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Al postre no llegamos, calidad-cantidad-precio muy bien, tomamos dos claras, el pan estaba impresionante, unas aceitunas buenísimas y cafés. el precio para las dos personas 21,70€ super correcto.

Me he quedado con las ganas de probar los postres que tienen una pinta espectacular, al igual que el pan los pasteles que son de:

Celiadictos // C/ La Pobla de l’Illet, 5 de Barcelona 934 09 31 31 // http://www.celiadictos.com

hechos con harinas ecológicas.

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En resumen voy a volver, me faltan probar muchas cosas, os lo recomiendo!!!

3 IDEAS PARA REGALAR EN SAN VALENTIN

UN LIBRO DE COCINA

UNA CLASE SIN GLUTEN EN MIELE CENTER BARCELONA

Día 14 de Febrero de 18h a 21h/ Via Augusta 24-26/93 292 04 50 es imprescindible reservar.

Hacen descuento si vais de parte del programa: DEIXA’M TASTAR” de la cadena SER o si sois estudiantes de hostelería.

Taller de cocina de aprovechamiento IMG_3425

LA 3a PREPARAR UNA CENITA ROMÁNTICA SIN GLUTEN

Os dejo unas recetas para que os luzcáis.

https://espaciogastronomicosingluten.com/2015/01/27/mutabal-vasitos-de-berenjena

“Mutabal”, “Baba Ganoush” o Crema de berenjenas. Este plato forma parte de la gastronomía de Oriente Medio, Grecia, Turquía y Chipre.
Forma parte de la “Mezzeh” junto con varios platos distintos.

Cuentan que las mujeres que la consumen habitualmente se vuelven dulces, seductoras y picaronas. Por esa razón el consumo debe ser responsable para no poner en peligro la virtud.

aperitiu-dalbergc3acnia “Trinxat de la Cerdanya”

https://espaciogastronomicosingluten.com/2015/02/05/trinxat-de-la-cerdanya

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Unos corazones de jengibre y canela (las dos especies afrodisiacas), rellenos de mermelada de frambuesa.

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GALLETAS DE AVENA JENGIBRE Y CANELA

Ingredientes:

  • 70 gr de harina de avena de IBS (libre de gluten)
  • 20 gr de harina de arroz (un poco más para amasar)
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de mantequilla pomada (blandita) o margarina sin gluten para los intolerantes a la lactosa
  • 10 gr de levadura Royal
  • 50 gr de agua
  • Mermelada de fresa o frambuesa para rellenar
  • Azúcar glasé para la decoración

Preparación:

  • Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla que la agregaremos al final del amasado.
  • Espolvoreamos con un poco de harina de arroz el mármol y amasamos hasta que quede una masa manejable y que no se pegue en las manos.
  • La ponemos en un papel de horno, la cubrimos con otro papel y la estiramos con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 milímetros.
  • Quitamos el papel de arriba y con la ayuda de un cortapastas en forma de corazón (el más grande), formamos la mitad de las galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno.
  • Hacemos la misma operación con la otra mitad y volvemos a cortar en el centro con el cortapastas en forma de corazón pequeño centrándolo y también las colocamos en la bandeja de horno.
  • Le podemos dar la forma que nos apetezca.
  • Las horneamos en horno precalentado a 170ºC (turbo + arriba y abajo), durante 10-12 minutos, tienen que quedar doraditas.
  • Cogemos una base de galleta con forma de corazón, la untamos con mermelada y cubrimos con el otro corazón con el hueco.
  • Las podemos guardar sin rellenar en una caja de galletas que sea hermética.

 

 

 

¿Quién dijo que era aburrido comer SIN?

Ya ha llegado el libro también a :

Dietética Gloria  C/ Entenza 175 de Barcelona Tel: 93 329 92 51

Librería La Ploma C/ Sicilia 332 de Barcelona Tel: 93 457 99 49

Librería Bolibloc C/ Sant Quíntí 39 de Barcelona Tel: 93 435 81 00

Por Internet:

http://www.edmilenio.com/index.php/quien-dijo-que-era-aburrido-comer-sin.html

http://www.eljardindellibro.com/libros/__quien-dijo-que-era-aburrido-comer-sin.php

FELICES REYES!!!

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