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PASTEL DE CHOCOLATE CON HARINA DE CASTAÑAS

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Ingredientes:

  • 70 gr de harina de castañas
  • 13 gr de levadura Royal
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 10 gr de chocolate en polvo Valor + 10 gr para decorar
  • 2 huevos
  • 40 gr de leche, sin lactosa para intolerantes
  • 20 gr de aceite de oliva virgen
  • Fondant y colorantes para hacer la decoración

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Preparación:

  • Ponemos todos los ingredientes en un bol excepto el chocolate de la decoración y batimos con la batidora eléctrica hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
  • Vertemos la masa en un molde de unos 17 cm. de diámetro, de silicona o de cristal previamente enharinado.
  • Cocemos en el horno a una temperatura de 150ºC durante unos 35 minutos. Sabemos que está hecho si al clavar un palillo de madera este sale totalmente seco.
  • Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con el cacao en polvo.

FONDANT

Ingredientes:

  • 20 gr de leche en polvo
  • 20 gr de azúcar glas
  • Un poco de leche condensada
  • Colorantes alimentarios

Preparación:

  • Mezclamos la leche con el azúcar y la cantidad necesaria de leche condensada para obtener una masa manejable.
  • Dividimos la masa en varias partes para teñirla de distintos colores y según la época del año, hacer distintas figuras en este caso, calabazas, setas, coles, productos de la tierra otoñales.
  • Decoramos la tarta con el fondant y la guardamos hasta el momento de servir.
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CENA DE TAPAS SIN GLUTEN EN EL ESPACIO GASTRONÓMICO SIN GLUTEN CON EAT WITH

Fue mi 1er evento con EAT WITH y la palabra que lo resume es GENIAL!!!

Los comensales muy amenos y divertidos, una cena relajada y distendida.

Encontramos a SANDRA y pudo degustar todas las tapas sin ningún peligro de contaminación.

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Este es el grupo:

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Tomamos un aperitivo con una cerveza sin gluten bien fresquita, almendras fritas caseras, grisines de aceitunas de aragón y crackers de parmesano.

Después degustamos las tapas SIN GLUTEN porsupuesto!!!

Muchas gracias a los asistentes y espero ver pronto en próximos eventos

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Por último agradecer a EAT WITH y en especial a LEIRE por su ayuda.

 

 

 

FREE FROM FUNCIONAL FOOD / Novedades “SIN”

8-9 de Junio de 2017 Barcelona

Para los que no hayáis podido asistir, os dejo una pincelada de los productos expuestos.

Quizás sea la feria donde he disfrutado más por la variedad de productos y sobretodo por la calidad.

Las cookies estaban impresionantes, las barritas energéticas aún las tengo que probar, era imposible probar todo lo que nos ofrecieron en un solo día.

Granola, Un muesli de avena con unas frutas increíbles, distintos tipos de harina, todo sin gluten y biológicos

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La mayoría de expositores presentaron unos productos excelentes.

Novedad: pasta con arroz integral, con garbanzos, con lentejas y con guisantes.

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La harina para panes y pizza la tengo pendiente de probar, poco a poco os iré poniendo las recetas. Estos productos los podemos encontrar en el supermercado de El Corte Inglés y en Hipercor.

El muffin de chocolate increible!!!

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Otra novedad la DAURA SHANDY Buenisima, aunque mi preferida es la MARZEN, es una pena que sea dificil de encontrar.

El pan de pita buenisimo!!!

 

Fabulous foods

De la misma empresa MISO sin gluten que por cierto estaba muy bueno, a partir de Septiembre estarán en nuestro país.

Y muchas empresas más, a destacar:

NATURAL BAKE de ISRAEL confeccionan unos hojaldres impresionantes, están buscando distribuidor, espero que lo encuentren pronto, porqué es uno de los productos que más me gustaron.

ZENPASTA, uno de los productos que presentaron fue el DRY KONJAC RICE sin carbohidratos y muy bajo en calorías.

Las galletas crackers de GULLÓN inmejorables, para mi las mejores del mercado, al ir en caja no se rompen y vienen en perfectas condiciones.

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FACUNDO ampliando su gama de productos sin gluten.

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GOODNESS GRAINS empresa de IRLANDA con unos productos buenísimos, los baguels se calientan un poco en una plancha y están super buenos, la lástima es que nos distribuyen aquí, esperemos que algún día los podamos disfrutar. Fueron muy amables y nos obsequiaron con muchos productos.

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Y lo que tanto tiempo estabamos esperando…   de PIACERI MEDITERRANEI

Y por último a destacar de la feria es la cantidad de productos sin ACEITE DE PALMA y sin E-…

Así llegue a casa, la operación bikini será difícil con tantas cosas buenas para probar.

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Doy las gracias a todas las empresas que nos obsequiaron con sus extraordinarios productos.

Esperaré con muchas ganas la próxima edición.

Espero que os haya gustado!!!!

 

RESULTADO DEL TALLER DE PANES Y MASAS SIN GLUTEN NI LACTOSA

CADA UNA COCINÓ LO QUE VEIS EN LA FOTOGRAFÍA Y LUEGO SE LO LLEVARON A CASA PARA COMPARTIRLO CON SUS FAMILIARES

Cada una tenía un huevo personalizado pintado a acuarela.

Ampliamos el espacio de preparación para poder trabajar más a gusto, fueron casi 4 horas intensas pero con muy buen resultado.

Muchas gracias por vuestra asistencia!!!

TALLER DE MASAS Y PANES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA, SIN PREPARADOS PANIFICABLES

EN EL ESPACIO GASTRONÓMICO SIN GLUTEN DE SÍLVIA VICENT / BARCELONA

Domingo día 9 de Abril de 10:30h a 14h. Os llevareis a casa el recetario y lo que cocinemos para que lo podáis degustar con la familia o amigos, y los que queráis os podéis quedar aquí y lo degustaremos juntos.

Precio: 35€

PLAZAS LIMITADAS, PARA RESERVAR LLAMAR AL 695 151 929

  • Panecillos de aceitunas y queso
  • Pan de Sant Jordi 
  • Quiche de brocoli y beicon con base de patata
  • Una mona de pascua

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4 ABRIL 1 PAN DE SANT JORDI

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4 ABRIL 6 LA MONA DE PASCUA