CROQUETAS DE COCIDO, APROVECHAMIENTO DEL APROVECHAMIENTO

Aquí no se tira nada!

ESTA RECETA ES APROVECHAMIENTO DEL APROVECHAMIENTO

Ingredientes:
• El resto de pasta que sobró del relleno de los canelones
• Harina de arroz
• Leche
• Nuez moscada, sal y pimienta recién molida
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite para freír

Preparación:
• Ponemos el relleno sobrante en una paella al fuego, desleímos una o dos cucharadas de harina de arroz en medio vaso de leche y se lo añadimos.
• Vamos mezclando constantemente hasta que espese, se puede añadir un poco más de nuez moscada. Dejamos enfriar.
• Batimos un huevo, le damos forma a las croquetas las pasamos por huevo batido y pan rallado.
• con el huevo que quede hacemos una mini tortilla a la francesa. Aquí no se tira nada!
• Las freímos y servimos.
NOTA: Antes de freír se pueden congelar.

JUEVES LARDERO, TORTILLA DE BUTIFARRA DE HUEVO

El día de la tortilla i de la butifarra de huevo. Esta receta se hace sin saber cocinar, no tenéis excusa.
Ingredientes:
• 1 huevo
• 6 rodajas de butifarra de huevo (1 para decorar)
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:
• Batir el huevo
• Cortar la butifarra a trozos, incorporar al huevo
• Hacer la tortilla en una paella con un poco de aceite caliente, y a comer