Ingredientes:

• 20 coles de Bruselas
• 10 lonchas muy finas de jamón del país
• 20 taquitos pequeños de queso,(para los intolerantes a la lactosa 20 almendras fritas)
• Salsa romesco
• 4 tortitas de maíz o arroz
• 4 palitos medianos de madera para brochetas

Preparación:

• Hervimos las coles de Bruselas, las escurrimos y las dejamos enfriar.
• Les hacemos un corte con un cuchillo, pero sin acabar de partirlas y las rellenamos con el dadito de queso o la almendra.
• Partimos por la mitad las lonchas de jamón.
• Enrollamos cada col de Bruselas con la media loncha de jamón.
• Insertamos 5 coles en cada palito y reservamos, los podemos guardar en la nevera unas horas tapado con film transparente o consumir inmediatamente.
• Antes de servirlos los pasamos por una plancha o una paella con un poco de aceite a fuego bastante fuerte, vuelta y vuelta.
• Ponemos una brocheta encima de una tortita y decoramos con un poco de salas romesco.
• No hace falta poner sal, el jamón ya le aporta el sabor necesario.
• Es un plato ideal para un día de reunión, es divertido, no es caro, y se puede preparar con antelación.