Ingredientes:

• 4 cucharadas de queso crema natural Hacendado
• ½ cucharada de cebollino picado
• ½ cucharada de albahaca fresca
• Ralladura de piel de limón (limón congelado)
• 2 cucharadas de agua
• OPCIONAL: una pizca de ajo molido seco sin gluten o ¼ de ajo fresco + sal

Preparación:

• Si ponemos ajo fresco, lo machacamos en un mortero con un poco de sal.
• Añadimos el queso y el agua y batimos hasta obtener una crema.
• Incorporamos las hierbas frescas y la ralladura de limón, lo podemos hacer con limón fresco pero cuesta un poco más rallarlo, si siempre tenemos un limón en el congelador, lo sacamos al momento, rallamos lo que nos apetezca y lo volvemos a guardar para tenerlo a punto para otra preparación.
• Mezclamos y lo dejamos reposar en un recipiente cerrado en la nevera un par de horas para que el queso vaya absorbiendo todos los sabores.
• Esta salsa la podemos utilizar para carnes, pollo, pescado, pasta o ensaladas. También está muy buena con salmón ahumado.