ENSALADA DE PATATA Y MANZANA

 

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Ingredientes:

  • 200 gr de patata hervida a trocitos
  • 200 gr de manzana pelada a trocitos
  • 20 gr de cebolleta
  • 35 gr de queso crema
  • ½ cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • ½ cucharada de miel
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Cebollino picado, flor de cebollino y 1 hoja de albahaca para decorar
  • Una cucharada de pepinillo agridulce picado

Opcional: germinados de cebolla

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Preparación:

  • En un bol mezclamos el queso, la mostaza, la mayonesa, la miel, el agua, la sal y la pimienta.
  • Añadimos la manzana, la patata, la cebolleta y las alcaparras e incorporamos a la salsa.
  • Rallamos el huevo duro por encima y decoramos.
  • Lo podemos servir en un bol o como aperitivo en copitas de licor o en vasos de chupito con germinados.
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4 pensamientos en “ENSALADA DE PATATA Y MANZANA”

  1. ¡Qué gran idea! lo haré este fin de semana, que tengo invitados 🙂 Por cierto, ¿sabemos cuántas horas aguanta hecha la ensalada en la nevera?

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      1. El doble de cantidad de aceite de oliva virgen extra que de leche, los dos a temperatura ambiente, y un poco de sal, pones el minipimer abajo a la velocidad mínima que tenga y no lo muevas hasta que esté más de la mitad ligada. yo te aconsejaría que hicieras la prueva antes, Si la leche es recién abierta te dura practicamente 1 semana en la nevera en un tarro de cristal bien tapado

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