HAMBURGUESA VEGANA SIN GLUTEN CON SOJA TEXTURIZADA

Ingredientes:

  • 4 bollitos para hamburguesa veganos y sin gluten
  • 100 gr de soja texturizada fina
  • 60 gr de harina de garbanzos
  • 12 espárragos trigueros
  • 8 pimientos de padrón o 1 pimiento verde italiano poco fritos
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 cebolla morada pequeña, la mitad picada y la otra mitad en rodajas finas
  • Sal y pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Queso vegano de untar sin gluten
  • Opcional: ajo y perejil picados o comino molido SG

Preparación:

  • Ponemos la soja en un bol, calentamos agua, la vertemos en el bol y dejamos hidratar durante 10 o 15 minutos.
  • Picamos los espárragos trigueros excepto las puntas, los salteamos un par de minutos con la cebolla picada.
  • Escurrimos bien la soja y la mezclamos con los espárragos, la harina, la sal y la pimienta.
  • Formamos las 4 hamburguesas y las cocemos en una paella con tapa y muy poco aceite, a fuego muy bajo para que se dore pero no se queme durante unos 10 o 15 minutos.
  • Partimos los bollitos por la mitad, untamos las dos mitades con la crema de queso, colocamos encima de la base, el tomate, la hamburguesa, las puntas de espárragos y los pimientos salteados. Terminamos con la otra mitad del pan.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s