Lo prometido es deuda, aquí os dejo estos magníficos panecillos.

Ingredientes:

• 150gr almidón de maíz
• 150gr de fécula de patata
• 120 gr de leche en polvo desnatada
• 1 huevo L
• 160 gr de leche entera
• 25gr de aceite de girasol
• 25gr de mantequilla pomada
• 40 gr de parmesano
• 1 cucharada de azúcar
• Sal
• 1 cucharadita de goma de xantana
• 2 sobres de levadura granulada para pan 14gr
• Sésamo y chia

Preparación:

• Batimos el huevo y reservamos un poco para pintar los bollos.
• Mezclamos todos los ingredientes excepto el sésamo y amasamos hasta que quede una masa fina.
• Rellenamos una manga pastelera y ponemos un poco de masa encima de los moldes.
• Mezclamos el sésamo con el huevo y pintamos los panecillos con esta mezcla, dejamos leudar dentro del horno unas 2 horas.
• Calentamos el horno a 170ºC sin sacar los panecillos y cocemos unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo de madera este salga seco.
• Lo podemos hacer en una amasadora manual, en este caso en la COOKING CHEF ponemos el gancho amasador y lo ponemos a velocidad 3 o 4 y en unos 5 minutos están listos para poner la masa en la manga y seguimos con el mismo proceso.