Ingredientes:
• 250 gr de harina Mix de Gallo
• 25 gr de levadura fresca levital
• 210 gr de agua
• 25 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar y una de sal
Preparación:
• Disolvemos el azúcar y la levadura en agua tibia y dejamos espumar.
• Mezclamos los ingredientes secos y añadimos el agua y la levadura, amasamos hasta que la masa sea homogénea.
• Añadimos el aceite y continuamos amasando.
• Ponemos la masa en la panera, la cerramos y cubrimos con un trapo de cocina dejamos levar durante 1 h.
• Precalentamos el horno a 175ºC y lo cocemos durante 1h y 15’.
• Lo sacamos de la panera y cocemos 15 minutos más.
• Dejamos enfriar en una rejilla.
• Tiene una corteza muy crujiente y la miga ya la veis en la foto increíble.
Espacio gastronómico sin gluten de Sílvia Vicent 
Anda no conocia esa harina. Y cuanto vale esta de gallo? De hecho no la conocia porque no hago pan pero nunca la vi. ME han dicho que me compre una panificadora….
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puedes hacer también tartas, etc. no me acuerdo de cuanto me costó, ya lo miraré en el super. El resultado ha sido espectacular, pero no me pareció en el momento de las más caras. Tengo que sguir probando.
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Se mantiene tierno?
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de momento si, tiene 2 dias y está perfecto. Yo lo corto en rebanadas y lo pongo en una bolsa en el frigorifico. A ver que tal te sale
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pues yo estoy que no se si comprar panera o panificadora… porque compro siempre el mismo pan el shar clasico o gerble o en su defecto es que no se no me gusta otro. He probado varios y si vas a tiendas de estas estilo syngluten bcn debe ser muy caro y un dia llamé y se me quitaron las ganas.
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Yo mi panificadora la regalé, a mi personalmente la que yo tenia no me gustaba como salía el pan. Todo el mundo que tiene Lekué está encantado, pero puedes probar de cocerlo en un molde que tengas y si te gusta sabes que con la panera te va a salir un poco mejor.
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Está bien la verdad y más barato el aparato. Lo único que claro quizás más tiempo de horno, no? Más gasto enérgetico… Pero se puede probar.
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depende del pan está más tiempo o menos, pero la panificadora la que tenia yo estaba enchufada 3 horas, no se que decirte.
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Ya vamos que tarda lo mismo y gastará igual.. bueno depende la potencia supongo panificadora no se… aish que lio.
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Si sabes de alguien que tenga y te la puede dejar sería perfecto. De donde eres?
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de provincia BCN
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yo también, a ver si tienes uerte y la puedes probar antes de comprar
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Hola Silvia,
Podría hacer el pan sin panera? En algún otro molde?
Gracias
Irma
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Por supuesto, yo cuando no tenia panera lo hacía en cualquier sitio, pero con panera sube bien y le da ina forma perfecta. Ya me dirás que tal te sale
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