PASTELITOS DE BONIATO VERSIÓN 1 SIN LACTOSA Y VERSIÓN 2 CON LACTOSA

Ingredientes:

  • 2 boniatos (200gr aprox.) asados pueden ser de los que sobren de la castañada.
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de azúcar moreno
  • Canela en polvo (sin gluten)
  • 2 cucharadas de maicena
  • VERSIÖN 1: 200ml de zumo de naranja
  • VERSIÓN 2: 200ml de nata líquida o leche evaporada

Preparación:

  • Pelamos los moniatos y los cortamos a trozos.
  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que quede una masa homogénea.
  • Rellenamos un molde de silicona y lo cocemos al horno a 180ºC durante 35-40 minutos depende del tamaño de los pastelitos.
  • Cuando los saquemos del horno espolvoreamos con un poco de azúcar y canela molida.
  • la versión que tenéis en la foto es sin lactosa.
  • Otra opción para aprovechar los boniatos: pelar y cortar a rodajas gruesas freír con aceite de oliva, poner sobre un papel absorbente, espolvorear con azúcar y canela molida.
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14 pensamientos en “PASTELITOS DE BONIATO VERSIÓN 1 SIN LACTOSA Y VERSIÓN 2 CON LACTOSA”

  1. Hola Silvia, me encantan estos pastelitos, no se qué versión me gusta más, pues aunque en casa no tenemos problemas para consumir lactosa y la nata nos gusta mucho, la opción con zumo de naranja tiene que ser deliciosa también. Me apunto la receta, besos!

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      1. Me salieron bien. No sé si demasiada líquida la masa, quizás algo más de maicena para que estuvieran más abizcochados, ya que el resultado final me resultó empalagoso.

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