Ingredientes:

• 150 gr de garbanzos cocidos y escurridos
• 50 gr de quínoa en crudo sin gluten
• 140 gr de agua
• 1 cucharada de sofrito de cebolla
• Ajo y perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta recién molida
• Opcional: queso rallado sin gluten, sin lactosa para intolerantes o tofu sin gluten y copos de avena sin gluten (SOLO EN LOS PAÍSES QUE ESTÉ CERTIFICADA SIN GLUTEN)

Preparación:

• Lavamos muy bien la quínoa, escurrimos y hervimos con el agua, un chorrito de aceite y la sal en un cazo tapado durante 15 minutos.
• Trituramos los garbanzos con el ajo y el perejil y los ponemos en un bol con la quínoa fría; añadimos el sofrito de cebolla, la pimienta, el queso y mezclamos bien, reservamos media hora en la nevera para que la masa esté más consistente.
• Formamos las hamburguesas con las manos o con un aro metálico.
• Las ponemos en una bandeja de horno las pintamos con aceite de oliva y las cocemos cerca del grill para que queden doradas.

Las podemos servir acompañadas de brocomole, con ensalada o en bocadillo.