Ingredientes:

• 1 remolacha cocida
• 1 diente de ajo pequeño
• 30 gr de cebolla morada
• 8 medias nueces peladas
• 3-4 cucharadas de crema de queso sin gluten
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 4 hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta recién molida
• Un poco de piel rallada de limón congelada (una vez exprimido no tirar, guardar en congelador, cuesta menos de rallar y siempre la tenemos a punto)
• Crudités de pepino, zanahoria y brochetas de tomates cherry o triángulos de maíz, galletas saladas,… sin gluten

OPCIÓN SIN LACTOSA : Sustituir la crema de queso por crema de queso sin lactosa o yogur de soja.

OPCIÓN VEGANA: Sustituir la crema de queso por yogur de soja

NO CONTIENE HUEVO

Preparación:

• Escurrimos bien la remolacha y la cortamos en trozos.
• Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos muy bien.
• Lo guardamos en un tarro de cristal en la nevera, si lo dejamos reposar unas horas tiene mejor sabor.
• Se puede guardar n la nevera 3 o 4 días tranquilamente.
• Es muy fácil de preparar, muy económico y saludable