CANELONES DE PIÑA Y MARISCO

IMG_8494

IMG_8617

Este es un plato muy rápido de hacer, no es caro y es perfecto para celebraciones

Ingredientes:

  • 6 láminas de piña natural (1 o 2 por persona)
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas grandes de crema de queso sin gluten y sin lactosa para intolerantes
  • 1 cucharada grande de mayonesa sin gluten y sin lactosa para intolerantes
  • 3 palitos de surimi (50gr.) sin gluten y sin lactosa para intolerantes
  • 1 cucharada de sucedáneo de caviar sin gluten y sin lactosa para intolerantes
  • 60-80 gr de colas de gambas peladas (hervidas con 1 cucharada de agua durante 2 minutos)
  • OPCIONAL: 3 cucharadas de azúcar o 3 cucharadas de sucedáneo de caviar para adornar

Preparación:

  • Pelamos una piña natural, cortamos un primer trozo a lo largo y cortamos 3 láminas finitas para montar los canelones, hacemos lo mismo con la parte opuesta de la piña.
  • El resto de la piña la podemos utilizar para licuar, a trocitos para macedonia o como postre directamente.
  • Ponemos en la picadora las gambas, el surimi, la mayonesa, la crema de queso y procesamos.
  • Añadimos el caviar, el huevo duro rallado y mezclamos.
  • Extendemos una lámina de piña ponemos un par de cucharadas de relleno en un extremo y enrollamos, hacemos la misma operación con el resto.
  • Las podemos guardar 2 o 3 horas en la nevera o servir de inmediato.
  • Antes de servir las decoraremos con un poco de sucedáneo de caviar o con un poco de azúcar moreno que quemaremos con el soplete.
  • Llenan bastante pero se digieren súper rápido.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s