Ingredientes:

• 70 gr de harina de avena de IBS (libre de gluten)
• 10 gr de harina de arroz (un poco más para amasar)
• 15 gr de parmesano rallado
• 15 gr de crema de queso Hacendado
• 15 gr de mantequilla pomada (blandita)
• 7 gr de levadura Royal
• Sal al gusto
• 50 gr de agua

Preparación:

• Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla que la agregaremos al final del amasado.
• Espolvoreamos con un poco de harina de arroz el mármol y amasamos hasta que quede una masa manejable y que no se pegue en las manos.
• La ponemos en un papel de horno, la cubrimos con otro papel y la estiramos con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 milímetros.
• Quitamos el papel de arriba y con la ayuda de un cortapastas formamos las galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno. En este caso he utilizado uno en forma de corazón y otro redondo con un tampón, pero le podemos dar la forma que nos apetezca.
• Las horneamos en horno precalentado a 180ºC (turbo + arriba y abajo), durante 15-20 minutos, tienen que quedar doraditas.
• Las podemos guardar en una caja de galletas que sea hermética.