Archivo de la categoría: EXPRES

EXPRES,MICROONDAS,pasteles,POSTRES

TAZA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA TAZA CON SORPRESA EN 5 MINUTOS

Deja un comentario
espaciogastronomicosingluten.com
espaciogastronomicosingluten.com

Esta es una receta ideal para los que no tenemos tiempo y para los que no les guste cocinar, está lista en 5 minutos en microondas.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de leche
  • 1 huevo tamaño L
  • 1 cucharada de aceite de oliva o girasol
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de harina de castañas (puede sustituirse por maicena)
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo (yo puse un chocolate instantáneo sin gluten)
  • ½ cucharada de levadura royal
  • Ralladura de naranja (congelada)
  • 2 cucharadas de mermelada
  • 2 nueces o gotas de chocolate blanco para decorar

 

Preparación:

  • Ponemos todos los ingredientes en un bol excepto la mermelada y lo que tengamos para decorar.
  • Batimos hasta obtener una crema fina.
  • Repartimos en dos tazas el preparado y colocamos una cucharada de mermelada en el centro de la taza, se va a hundir, después cuando la comamos vamos a tener una sorpresa para el paladar.
  • Las ponemos en el microondas a potencia media durante 1 minuto, veremos que se levanta más de un lado que del otro, abrimos y cerramos la puerta para que gire en el otro sentido y queden planas.
  • En una taza le ponemos las gotas de chocolate y en la otra una nuez y volvemos a cocer ½ minuto más.
  • Como cada microondas es distinto pinchar con un palillo de madera si sale seco ya están listas sino les ponéis unos segundos más.
  • Se pueden guardar de un día para otro, solo tenemos que taparlas con film transparente.
celebraciones,EXPRES,SALADO

HIGOS CON QUESO DE CABRA Y CAVIAR

Deja un comentario

Hoy una receta muy sencilla y rápida de preparar, ideal para cualquier celebración.

Ingredientes:

  • 4 higos maduros
  • 2 rodajas de queso de cabra sin gluten a temperatura ambiente
  • 4 cucharaditas de caviar o sucedáneo sin gluten

Preparación:

  • Cortamos los higos en forma de flor dándole 2 cortes sin llegar al fondo para que no se desmonten.
  • Cortamos las rodajas de queso por la mitad.
  • Montamos el plato poniendo un higo en el centro del plato, en el centro un trocito de queso y terminamos decorando con una cucharadita de caviar y listo para comer.
BACALAO,EXPRES,SALADO

BACALAO AL PIL PIL EXPRÉS

Deja un comentario

Ingredientes:
• 2 trozos de lomo de bacalao desalado
• 4 ajos grandes en láminas
• 1 guindilla
• Aceite de oliva virgen

Preparación:
• Ponemos aceite abundante en una cazuela, freímos la guindilla y las láminas de ajo con aceite no muy caliente, cuando estén doradas las retiramos, hacemos lo mismo con la guindilla y reservamos.
• Colocamos en este mismo aceite el bacalao con la piel hacia abajo, cocemos con el fuego al mínimo, como si lo hiciéramos confitado a muy baja temperatura. Poco a poco irá soltando la gelatina, vamos meneando la cazuela para que vaya ligando.
• El bacalao no tiene que estar muy hecho, tiene que quedar jugoso. La piel se suele desenganchar del bacalao.
• En un vaso batidor ponemos el aceite, los ajos (reservaremos 4 láminas para decorar), y la piel del bacalao. Trituramos se va a ligar enseguida, si nos queda demasiado espeso el pil pil le añadimos un poco de agua y volvemos a batir.
• Servimos un trozo de bacalao por persona cubierto de la salsa, queda riquísimo y es muy rápido de hacer.

APERITIVOS,BOCADITOS,EXPRES,GARBANZOS,LEGUMBRES,SALADO

APERITIVO DE GARBANZOS A LA MENTA

Deja un comentario

Ingredientes:
• 3 cucharadas de garbanzos cocidos (6 cucharitas)
• ½ cebolleta
• 1 tomate sin piel
• 12 hojas de menta (6 son para decorar)
• 1 chorrito de zumo de limón
• Piel rallada de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta recién molida

Preparación:
• Picamos la cebolleta y el tomate, lo ponemos en un bol.
• Picamos 6 hojas de menta fresca y la añadimos al bol.
• Aliñamos con la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el zumo y la piel de limón, lo dejamos reposar unos minutos, incorporamos los garbanzos y ya podemos servir en una cucharitas, lo adornamos con una hojita de menta y listo para servir.

APERITIVOS,BOCADITOS,celebraciones,COMER CON LOS DEDOS,EXPRES,POLLO,SALADO

CHUPA CHUPS DE POLLO

2 comentarios

Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo (puede ser de restos)
• 6 cucharadas de puré de patata espeso
• 1 huevo
• Pan rallado

Preparación:
• Picamos el pollo muy fino y mezclamos con el puré de patata.
• Formamos bolitas del tamaño de un chupa chups las pasamos por huevo batido y por pan rallado.
• Las freímos en aceite de oliva y las ponemos sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.
• Insertamos las bolitas en palillos y las presentamos clavadas en una manzana o en una coliflor o en una naranja… según vuestra imaginación.

APERITIVOS,EXPRES,SALADO,SOPAS

CREMA DE CALABACÍN Y QUESO

Deja un comentario

Ingredientes:
• 1 calabacín grande o 2 pequeños
• 1 patata pequeña
• 1 cebolla pequeña
• 4 quesitos sin gluten


Preparación:
• Pelamos el calabacín y lo cortamos a trozos, hacemos lo mismo con la patata y la cebolla.
• Lo ponemos a cocer en una olla cubierta de agua, añadimos los quesitos pelados y dejamos cocer en la olla tapada durante 20 minutos.
• Trituramos y lo tenemos listo para servir.
• Se puede comer caliente o incluso frio, lo podemos servir en un plato, en un bol o como en este caso en vasitos de aperitivo decorado con un poco de cebollino o perejil picado.
• No le ponemos sal ni aceite ya que los quesitos ya tienen.
• Este plato es barato, rápido y de dieta baja en calorías además de sano.

BUÑUELOS,COCINA DEL APROVECHAMIENTO,DULCE,EXPRES,POSTRES

BUÑUELOS DE PLÁTANO

2 comentarios

Seguimos con las recetas de la semana del aprovechamiento Ingredientes: • 1 plátano muy maduro • 1 cucharada colmada de Mix Dolci de Schär • ½ cucharada de azúcar • 1 cucharadita de levadura en polvo Royal • Aceite de oliva virgen • Azúcar glas y canela en polvo sin gluten

Preparación: • Pelamos y aplastamos con un tenedor el plátano. • Añadimos la harina, el azúcar y la levadura. • Ponemos una sartén con abundante aceite y ayudándonos de os cucharillas freímos los buñuelos, los ponemos sobre papel absorbente para que saquen el exceso de aceite. • Los servimos y espolvoreamos con el azúcar y la canela. • Listos para comer! NOTA: Lo podemos hacer con otras frutas como manzana o pera.

EXPRES,PIZZA,SALADO

PIZZA DE POLENTA

2 comentarios


Esta es una manera fácil y económica de confeccionar una pizza.
Ingredientes:
• 150 gr de Polenta exprés
• 400 gr de Agua
• Sal pimienta y orégano
• 20 gr de queso emmenthal rallado para la base
• 4 o 5 cucharadas de salsa de tomate
• ½ pimiento verde a trocitos
• ¼ de pimiento rojo a trocitos
• ½ cebolleta a trocitos
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• Aceitunas negras y semillas de amapola para decorar
• 100 gr de mozarela de búfala o el queso que más os guste
• Aceite de oliva virgen

Preparación:
• Ponemos a hervir el agua con la sal, la pimienta y el orégano.
• Incorporamos de golpe la polenta, la cocemos unos 3 minutos sin parar de remover.
• La extendemos sobre un papel de horno, doblamos el papel y pasamos el rodillo hasta tener el grueso deseado.
• Pintamos la masa con tomate frito y distribuimos por encima el resto de ingredientes.
• Horneamos a 150ºC hasta que esté doradita.
NOTA: Encima del tomate le podéis poner cualquier ingrediente que os guste o incluso terminar restos que tengáis en el refrigerador (embutidos, carnes, verduras…).

APERITIVOS,BOCADITOS,celebraciones,EXPRES,SALADO

MILHOJAS DE CANGREJO

Deja un comentario

Ingredientes:
• 8 barritas de surimi de cangrejo (hay muchas marcas sin gluten)
• ½ cebolleta
• 1 cucharada de mahonesa
• 2 cucharadas de crema de queso Hacendado
• 1 cucharada de zumo de limón
• Crispis de arroz
• Cebollino para decorar

Preparación:
• Ponemos en la picadora las barritas de surimi y la cebolleta a trozos, lo picamos un poco, pero sin que llegue a quedar un puré.
• Mezclamos con el queso, la mayonesa y el zumo de limón, hasta que quede todo bien integrado.
• Lo dejamos reposar en la nevera hasta el momento de servir.
• Para montar el plato, ponemos una galletita de arroz, encima un poco de pasta de cangrejo, cubrimos con otra galletita y repetimos la operación terminando con un poco de masa.
• Si las galletas las ponemos un poco desiguales queda mejor, decoramos con cebollino picado.
• Se tiene que consumir al momento para que las galletas no cojan humedad.
• Aperitivo fácil, rápido y económico.

APERITIVOS,ENTRANTES,EXPRES

CREMA DE PIMIENTOS

2 comentarios

Ingredientes:
• 1 pimiento escalibado
• 1 cucharada de crema de sésamo
• ½ yogurt natural (puede ser griego o crema de queso)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta negra recién molida.
• 4 palillos largos
• Para decorar: 4 huevos duros de codorniz y perejil o cebollino picado
• Opcional: ½ ajo

Preparación:
• Ponemos en un vaso batidor todos los ingredientes, menos los de decoración.
• Trituramos y reservamos hasta el momento de servir.
• Podemos servir en copas de Martini, espolvoreamos con el cebollino picado, le ponemos un hilillo de aceite.
• Pinchamos por la mitad el huevo y lo ponemos encima de la copa. Listo para servir.

NOTA: si no tenemos pimiento escalibado también lo podemos hacer con pimientos del piquillo de bote. De esta manera en 5 minutos improvisamos un aperitivo o un entrante.